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Te ayudamos a cumplir la ley de desperdicio alimentario sin complicaciones
Los establecimientos de hostelería deben cumplir con las obligaciones establecidas en la Ley de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario, que tiene como objetivo reducir el desperdicio de alimentos en toda la cadena alimentaria.
Desde Hostelería de España, ponemos a tu disposición una ventanilla digital de cumplimiento, que permite obtener de forma sencilla la documentación necesaria para aplicar la normativa.
Obtén tu certificado en 3 pasos
Paso 1
Registra tu establecimiento
Paso 2
Firma la declaración responsable
Paso 3
Descarga tu certificado y documentación
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Además, ¿sabes que si eres socio de una de las
Asociaciones de Hostelería de España
el registro es gratuito?
El 2 de abril entra en vigor la Ley de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario.
A modo aclaratorio, las obligaciones que tienen que cumplir los establecimientos son:
- Jerarquía de prioridades
(Salvo microempresas).
- Plan de prevención de la jerarquía de prioridades
(Salvo microempresas y establecimientos de igual o menos de 1.300 m²).*
- Convenios de donación
(Salvo microempresas y establecimientos de igual o menos de 1.300 m²).*
- Cartel informativo de la comida sobrante.
(Obligatorio en todo caso para todos)
(*) El conjunto de los metros cuadrados debe sumar todos los metros deditados al cliente
(sala, comedores, barras..., se excluyen cocinas y almacenes) y que se encuentren bajo la titularidad de un mismo CIF,
aunque fueran diferentes establecimientos.
Para aquellos casos donde no sea obligatorio, puede adoptarse de forma voluntaria.
¿Tienes dudas?
Te ofrecemos información detallada sobre las obligaciones de la normativa y cómo aplicarlas en tu establecimiento.
Acceder a información ampliada
¿Qué obtienes registrando tu establecimiento?
- Certificado del establecimiento
- Cartel Resumen de Ley Desperdicios
- Cartel Jerarquías de prioridades
- Cartel envases y bolsas
- Guía práctica de prevención
- Modelo convenio de donación de excedentes
- Plan de desperdicio alimentario
